En sillonnant les ruelles pittoresques de Calvi, sur la magnifique île de beauté qu’est la Corse, un trésor local attend d’être découvert par les amateurs de bonne chère et les aventuriers gastronomiques, les marchés de Calvi :
- Le marché couvert du centre-ville (tous les matins)
- Le marché de l’ombra (du jeudi au dimanche en saison)
- Le marché aux poissons (le dimanche matin à 10h)
Laissez-vous guider à travers cette expérience sensorielle inoubliable, où les saveurs authentiques de la Méditerranée se mêlent à l’ambiance chaleureuse et envoûtante de ce marché traditionnel. Si vous voulez en savoir davantage sur la charcuterie et les fromages corses, direction les articles déjà postés sur le sujet.
Plongée dans les saveurs Locales
Au cœur des marchés de Calvi, un festin visuel et olfactif vous attend. Des étals colorés débordant de fruits et légumes gorgés de soleil captivent votre regard, tandis que l’arôme enivrant des fromages corses artisanaux titille vos narines (attention parfois c’est un peu fort !). Ici, la charcuterie locale se pavane avec fierté, offrant des délices tels que le lonzu (à base de filet mignon de porc) et la coppa (un peu plus grasse mais évidemment plus gourmande. Comme dit un célèbre personnage de série TV “le gras c’est la vie !” ).
Un Péché Mignon pour les Papilles : Les Délices de la Mer
L’aventure culinaire continue avec les produits de la mer fraîchement pêchés qui font la renommée de la région. Du thon rouge succulent aux langoustines juteuses en passant par les fameuses langoustes corses, chaque bouchée vous transporte au cœur de la Méditerranée, où la fraîcheur est reine et la qualité indiscutable. Ne manquez pas l’occasion de déguster les poissons locaux, comme le fameux Denti. Naturellement, dorades et loups sont fréquents sur les étals. Mais, la Corse est davantage connue pour ses préparations à base de poissons de roche (rascasse (également appelée chapon), rougets, Saint Pierre…). Ces poissons plus abordables sont aussi plus généreux en arêtes, attention donc lors de la dégustation.
Délices du Maquis
Le marché de Calvi laisse également la part belle aux saveurs du maquis. Cet écosystème naturel unique permet la récolte d’un miel de fleurs particulièrement puissant (exceptionnel au printemps). Les essences méditerranéennes permettent aussi l’élaboration d’huiles essentielles et de parfums à base d’immortelle, de ciste ou d’asphodèle.
Une Atmosphère Vibrante et Accueillante
Au-delà de la délectation des sens, le marché de Calvi offre une expérience authentique de la vie insulaire corse. L’ambiance animée et conviviale invite à la découverte, à la rencontre des producteurs passionnés et des habitants chaleureux. Laissez-vous imprégner par l’esprit de la Corse, où chaque échange est une célébration de la tradition et de la convivialité.
N’hésitez pas à aller à la rencontre des producteurs locaux. Ils sauront vous transmettre leur passion et leur amour du bon produit. Et surtout bon appétit !